Güenas,
Ubuntus para todos los gustos...
Cristianos:
http://www.ubuntuce.com/
Musulmanes:
http://www.ubuntume.com/
Judíos:
https://launchpad.net/jubuntu
...y esto no termina allí... Hay ubuntus hasta para los satánicos:
http://ubuntusatanic.org/
NOTAS:
1º Algunos en realidad no son fork, sino simplemente una colección de temas para "decorar".
2º Personalmente pienso que se fueron al carajo.
3º Me encantaron los fondos de pantalla del SE
Saludos