Manejar un string

[AlejandraAtencio]

Buenos días me podrian decir que función puedo usar y si existe para tomar de un string lo que esta entre dos palabras ejemplo: Tengo este string.

$cadena = "Esto es una cadena para cortar".
y que la nueva cadena sea lo que esta entre "es" y "para".
$nueva_cadena = "una cadena";