La etiqueta option necesita ser finalizada de esta forma: <option value="valor">Opción</option> (
http://www.w3schools.com/tags/tag_option.asp).
Después en el 3º bloque de código que has publicado tienes un echo dentro de otro en esta línea:
Código PHP:
echo "<td><span class=\"normaltext\"><?php echo $_GET['lista'];?></span></td>\r\n";
Prueba arreglando esas cositas y nos comentas como te fue.
Saludos.
PD: ojo con hacer un echo directo de la variable $_SERVER['PHP_SELF'] la cual es fácilmente manipulable por el cliente y te puede traer algunos problemitas de seguridad.