Hola
grupopat
Es muy simple debes hacer lo mismo que haces para mandar emails a todos los usuarios pero agregar una cabecera que te permita mandar el mismo mensage pero con etiquetas html, pero OJO que (no esta demas advertir) para incluir imagenes es necesario que sea con la ruta completa y que obviamente esten subidas a algun servidor...
Estas son mis headers que incluyo a la funcion mail()
Código PHP:
$header="From:".$from."\nReply-To:".$reply."\n";
$header=$header."X-Mailer:PHP/".phpversion()."\n";
$header=$header."Mime-Version: 1.0\n";
$header=$header."Content-Type: text/html";//esto es lo importante para mandar html
Espero haber sido de ayuda ,
Saludos.