Quitar comillas simples

[jorgerll]

No soy capaz de eliminar las comillas simples de un texto que entra por un formulario

No entiendo por qué si uso esto:

Código:

	  $caracteres = Array("ç","A","B","C","D","E","F","G","H","I","J","K","L","M","N","Ñ","O","P","Q","R","S","T","U","V","W","X","Y","Z","ñ","á","é","í","ó","ú","à","è","ì","ò","ù","¿","?","¡","!","´","’","`","ã"," ",")","(","Á","É","Í","Ó","Ú",".",",","'");
      $altera = Array("c","a","b","c","d","e","f","g","h","i","j","k","l","m","n","n","o","p","q","r","s","t","u","v","w","x","y","z","n","a","e","i","o","u","a","e","i","o","u","","","","","-","","-","a","-","","","a","e","i","o","u","-","","","");
      $mtitulo_url = str_replace($caracteres, $altera, $mtitulo_urls);

Me funciona salvo si el texto introducido es ...'T... que me devuelve:

la película 'The catch'
la-pelicula- he-catch