se puede hacer $query excluyendo un valor?

[Marvin]

Puedes hacer algo como eso asi:

Código PHP:

  SELECT * 
FROM usuarios 
WHERE login = '$login' 
OR mail = '$mail' 
AND id_usuario NOT IN (SELECT id_usuario FROM usuarios WHERE login = '$login' OR mail = '$mail')  
   

Prueba y nos comentas.

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