¿Estás utilizando PHP desde la línea de comandos?
Si es así utiliza \r\n (ambos, si es para Windows)
Si a lo que te refieres es a un salto de línea para generar un archivo (ya sea XHTML, XML, etc) debería bastar con \n
Este es un fragmento de un código que he creado para crear un archivo XML en función de las fotos que hay en un directorio:
Código PHP:
//(...)
while (($archivo = readdir($dir)) !== false){
//(...)
echo "\t<foto nombre=\"{$nombre}\" ancho=\"{$ancho}\" alto=\"{$alto}\" fecha=\"{$fecha}\" />\n";
//(...)
}
//(...)