Tengo una tabla con un campo autoincrement (mysql)...

[BrujoNic]

Si vas a borrar todo el contenido de la tabla y necesitas reiniciar el auto_increment, podes hacerlo de 2 formas:
TRUNCATE tabla (esto borra completamente la tabla y reinicia el auto_increment)

Si utilizas un DELETE, el auto_increment no se ve afectado y tendrías que reincializarlo con:
ALTER TABLE tabla AUTO_INCREMENT = 0;