Si quieres unicamente que te salga la fecha actual en español pon esto
Código PHP:
<?php // Establecer la constante global LC_TIME a español
// NOTA: Esto se establece globalmente para PHP, si éste está
// cargado como Módulo en vez de CGI. Esto es, desde que se establece
// hasta que se cierra PHP, no hasta que termina el script.
setlocale(LC_TIME, 'es_ES');
// Es un poco diferente a la función Date() pero los argumentos son los mismos
echo strftime('%A, %d de %B de %Y');
echo "<br>";
?>