que hace esta instrucción?

[r0d]

hola,

-> cout es un objeto un poco particular del STL. Es una instancia especializada de la clase template iostream. En líneas generales, ella redirige el flujo sobre la consola.

-> el operador % corresponde al modulo, en matemáticas. Por ejemplo: a = b % c => a= el resto de la operación (b dividido por c). Así, a%2 == 0 si a es par. En c/c++, '(a%2)' es equivalente a '!(a&1)'.

-> el operador ternero:
(condición) ? Bloc1 : Bloc2
es casi equivalente a la instrucción:
if (condición)
{bloc1}
else
{bloc2}.

Entonces, el codigo
cout << ( fila % 2 ? "<" : ">" )
puede escribirse así:
if ( fila%2 != 0 )
{
cout << "<";
}
else
{
cout << ">";
}

Estas dos maneras de escribir la misma cosa, con gcc o visualtools (el compilador de visual studio) va a producir el mismo codigo asm .