Y si estan disabled me imagino que es porque no quieres que las editen o ese usuario en particular no puede editarlas.
Trata de poner el valor de la variable como un texto en vez de una caja disabled y al lado creas un hidden con el valor.
Algo como esto:
Código PHP:
Campo: $tuVariable <input type="hidden" value="$tuVariable" name="nombre">
Suerte
