Crear carpetas y archivos a través de código

[Gugu_Tata]

Buenos días, me gustaría conocer como puedo crear una carpeta y como crear un archivo a través de código dentro del directorio de una Web.

O sea, tener un directorio raiz, y una carpeta llamada archivos, y dentro de dicha carpeta poder crear a través de código otra que se llamara documentos. Esto en lo referente a carpetas, pero en lo referente a archivos, poder crear dentro de esta de documentos el archivo pdf.php por ejemplo que lleve en su interior codificadas algunas líneas que hagan que si abres dicha página creada, puedas ver algo.

Espero no haberos liado mucho con el ejemplo y me podáis ayudar.

Muchas gracias de antemano, un saludo.