Pf... Nada q ver :P
El = se usa para asignar un valor, por ejemplo
El => se usa en dos situaciones que recuerde... una es en un foreach y la otra en un array
Código PHP:
$array = array(
//acá asignamos en la clave "clave1" el valor "valor"
'clave1' => 'valor',
'clave2' => 'valor',
'clave3' => 'valor',
);
//vemos el valor en clave1
echo $array['clave1'];
foreach ($array as $clave => $valor)
{
//acá vemos cada una de las claves del array
echo $clave;
}