Por partes:
1- Sí, es posible. Puedes obtar por instalar apache, mysql y php por separado o con programas que te los instalan todo en cuatro clics. La primera opción es mejor, pero es mucho más complicada que la segunda. Uno de estos programas que te lo instalan todo de forma fácil son WAMP o easyPHP (suponiendo que tengas Windows en tu ordenador, si usas linux prueba LAMP).
2- Creo que tienes un pequeño lío. Joomla! utiliza bases de datos para almacenar el contenido, y el contenido se edita desde un panel de administración que tiene Joomla!, desde internet, sin necesidad de instalar nada más ni saber html. Cuando tengas instalado Joomla! en tu ordenador basta con que vayas a joomla/administrator para entrar en el panel.
3- Depende de la posición del javascript. Yo que tú miraría a ver qué diseño vas a instalarle y modificaría los archivos para que tuviesen puesto el javascript.
4-
http://extensions.joomla.org/ |
http://extensiones.joomlaspanish.org/
5- Sí, por supuesto. Hay permisos de Autor, Editor, Publicador, Manager (sería administrador, pero el siguiente...), Administrador y SuperAdministrador (ese serías tu) (todo esto traducido literarlmente del inglés, de las opciones que aparecen en el panel de administración)