pues no es necesario un for por ejemplo tu guardaste
en interes Cursos de LInux que seria la ultima es solo cosa de preguntar si viene si no no cheka...
algo asi
Código PHP:
<?php
//conectamos a la base de datos
include ("conect.php");
//hacemos la consulta por ejemplo
$sql = mysql_query("SELECT * FROM tabla");
while ($datos = mysql_fetch_array($sql))
{
?>
Aqui tu form html
<form.......>
y en el caso que te puse por ejemplo
<input name="interes[]" type="checkbox" id="CursosLinux" value="Cursos de Linux" <?php
if ($datos[interes] != "Cursos de Linux"){echo "";} else { echo "ckecked";}
?>/>
espero sea algo asi...
</form>
<?php
}
?>