Verificación +18 años

[El_Metallick]

Podrias hacerlo con sesiones, pero lo que no me quedo muy claro de tu duda es que no quieres volver a pedir al mismo usuario. Esto lo puedo entender de 2 formas:

1.- Que tienes los usuarios registrados en una bd: si es asi pues le pides la verificacion una vez y si es mayor de edad que marque un check en la base de datos
2.- Que los usuarios no estan registrados en una bd: si es asi con sesiones como dije. Aunque esto pedirá la validación cada vez que se meta al sitio, o mas bien cada vez que no exista la sesion.

Saludos