Si te salen las barras delante de las comillas es que has puesta la funccion
addslashes() o tienes la directiva
magic_quotes_gpc con valor On en php.ini tienes 2 opciones:
1: añades la stripslashes funccion
Código PHP:
echo stripslashes($texto);
2: Vas en php.ini y pones
Código PHP:
magic_quotes_gpc = off
Saludos bulter