Bueno en verdad yo tengo plesk 7.4.3 y esa opcion no esta disponible en esta version creo,pero de todas formas he conseguido desacrivarlo.Aqui os dejo como para quien pueda tener ese problema.
He accedido al sevidor via ssh como root y en el directorio prinicipal he entrado en la carpeta ect (que en tu servidor puede ser otra,y esto puedes averiguarlo haciendo un php info) y he buscado el archivo php.ini lo he modificado cambiando esto y cambiando safe mode on por safe mode off.
Admeas he modificado otros aspectos como la cantidad de mb permitido s en la subida de archivos.
Código PHP:
Safe Mode
;
safe_mode = Off
; By default, Safe Mode does a UID compare check when
; opening files. If you want to relax this to a GID compare,
; then turn on safe_mode_gid.
safe_mode_gid = Off