como obtener diferencias en acumulados

[ericaadbr]

pues lo de los arrays seria

i=0;
aqui debes colocar tus sentencias de select basandote en tus fechas, pero como no se en que necesitas basarlas no te puedo decir la sintaxis
while (rset.next()){
arr[i]=rset.getint("nombre_campo_tabla");
i++;
}

tendras dentro del arreglo todos los numeros de reservas acumuladas, si son dos, entonces restas los dos campos, arr[1]-arr[0], y eso es lo que devuelves