Si es posible hacerlo y es tal cual lo estas haciendo. Solo ten cuidado de escapar las comillas si estas usando comillas dobles o simples por ejemplo:
Código PHP:
$var = "string con \"comillas\"";
$var = 'string con "comillas"';
$var = 'string con \'comillas simples\'';
$var = "string con 'comillas simples'";
Saludos.