donfalcone si estan correctos los nombres de tus variables? 
 Código PHP:
    $_POST['email'] 
    
   y 
 Código PHP:
    $_POST['password'] 
    
  ? 
o seria 
 Código PHP:
    $correo = $_POST['e-mail'] 
    
  ? 
Si es asi este codigo deberia funcionarte.  
 Código PHP:
    $correo = $_POST['e-mail'];
$pass = $_POST['password'];
$consulta = "SELECT * FROM $tabla WHERE email = '$correo' AND password = $pass";
$result = mysql_query($consulta, $con) or die ( mysql_error() );
$datos = mysql_fetch_array($result);
if ($datos['email'] != $correo or $datos['password'] != $pass) {
header('Location:login2.html');
}else{
header('Location:start.php');
} 
    
  Analiza tambien que los parametros de la consulta correspondan a los nombres de  los campos en tu tabla.
Prueba este codigo y nos comentas. 
Saludos.