Quiero usar Select (combos) en Php y no sé

[biciextrema]

Okey perfecto eso te lo entiendo, pero....?
Debo ingresar los datos a travez de un combo esa foto que yo te puse es como originalmente debiera quedar la hoja para ser impresa.
Lo que me complica y no sé es sacar el dato nombre desde un select y mostrarlo e ir acumulando hasta que Yo decida no ingresar ningún otro personal y generar el listado que vez.
Eso ;)