Tendría que ser algo así...
Código PHP:
<select ...>
<?php
// Consulta a la bd...
$query = mysql_query("SELECT * FROM tabla ....");
while($row = mysql_fetch_assoc($query))
{
echo "<option value='".$row['campo']."'>".$row['campo']."</option>";
}
?>
</select>
Creo que con eso estarías... nos vemos