Codificación utf-8. Php no imprime bien. por qué?

[mackenzie]

A me pasa el mismo problema que a darkgaze. algunas de las características con las que yo estoy trabajando:
Linux-ubuntu
editando el texto con vim (con la opción set encoding=UTF-8)
y colocando las cabeceras en el archivo index.php <meta http-equiv="content-type" content="text/html;charset=UTF-8" />

cuando abro la página en el firefox no tengo ningún problema, pero cuando desde index.php incluyo otro php (ejemplo <? include 'fecha.php'; ?>) y hago un 'echo' desde este último tengo problemas con las áéíóúñ generadas en ese archivo incluido.

por ultimo, si en el navegador cambio la codificación de caracteres a ISO-8859-1 se invierte el problema.

ya hice lo que me aconseja toforo con el archivo .htaccess pero tampoco pasa nada.

Cualquier consejo al respecto que me ayude a encontrar la respuesta ha este problema será bienvenido.

De antemano grax.