No son necesarias las comillas
Código PHP:
<?php echo
"Descripción:<br>
<textarea name=descripcion cols=40 rows=5>$descripcion</textarea>
Cantidad:<br>
<Input type=text name=cantidad value='$cantidad'/><br><br>";
?>
Y aunque no lo muestras me imagino que todo está envuelto en <?php echo "Tu Html "; ?> si no, hazlo asi.
