Cómo te explico....
La técnica de Junk Mate es hacer que una máscra animada vaya siguiendo al sujeto al cual le piensas quitar el fondo, esto reduce el área del fondo a eliminar... Luego el color key, recuerdo que AE le llama Incrustación o Clave, podría ser clave de color, donde tienes el Chroma Key, ahí mismo debes tener algo referente a Color...