si quieres hacer un servicio q llame a un proceso dile a tu servicio q cuando se inice
Process.Start(nombreProceso); si no lleva parametros si llleva parametros utlilza la sobrecarga q recibe el StartInfo
Crea un timer en la definicion de tu servicio q monitore tu evento cada x tiempo para su ejecucion o manten un valor q te permita saber si ya se ejecuto el proceso o aun no.
si quieres q crear un cronjob q cada cierto tiempo ejecute diversas acciones hay una libreria muy buena (opensource) q permite hacer eso (mas como un cronjob)
http://quartznet.sourceforge.net/tutorial/lesson_1.html
saludos
peter