En el título se recomienda no poner más de 3 veces la palabra clave, aunque yo he visto sitios con palabras clave colocadas 4 veces, y les ha dado buenos resultados. Yo no me la jugaría poniendo más de 3.
El título de una página debería servir para identificar el contenido de cada página, y no para colocar la palabra clave sin ton ni son. Es decir, en el ejemplo que ponías, es prefefible poner esto (o algo parecido), a eso que has puesto:
Cita: Plátanos. Le llevamos hasta su mesa los mejores plátanos del mercado. Frutería Pepe
En la medida de lo posible, la palabra clave debe ir cuando más al principio mejor. No tiene el mismo valor ese título que este otro:
Cita: Frutería Pepe. Plátanos. Le llevamos hasta su mesa los mejores plátanos del mercado.
Salu2