¿Cuál usar: Duda con DATATIME y TIMESTAMP?

[jpunk]

Necesito al hacer la inserción en una tabla que me guarde el tiempo exacto en que fue insertado el registro automáticamente ( la hora – el minuto y el segundo además de la fecha y año), pues estoy haciendo una aplicación que realiza cuestionarios y una vez se termina de contestar se envía automáticamente todos los datos necesarios ( calificación – id_alumno etc ), además un alumno puede realizar varios cuestionarios el mismo día y hasta contemplar que vuelve a realizar el mismo cuestionario una vez termina de hacerlo la primera vez; por eso es necesario guardar el minuto y segundo del envió de los datos del registro.

Alguien me puede decir cual lo hace automáticamente o tengo que yo mismo crear el script que me tome esos datos del servidor o de la maquina.

Gracias de antemano.