Hola,
Código:
declare
xfecha number;
begin
SELECT
trunc ((sysdate - to_date('17/01/2000','dd/mm/yyyy'))/365)
into
xfecha
FROM dual;
dbms_output.put_line(xfecha);
end;
/
No te hace falta una mascara para sysdate.
Editado,
Te dejo un link a una consulta de Mario Heredia, esta bien completa para el calculo de edades.
http://www.forosdelweb.com/f100/resu...3/#post2212605
Saludos