No se entiende mucho tu pregunta, pero si puedes que tu variable de sesión sea de tipo array aunque lo haria de la siguiente manera.
Código PHP:
<?php
$_SESSION['idusuario']['ID_USUARIO'] = $usuario;
$_SESSION['idusuario']['NOMBRE_USUARIO'] = $name;
$_SESSION['idusuario']['APELLIDO_USUARIO'] = $apellido;
#y se ve mucho mejor, pero el hecho de regresarla a que nada más tengas el id de
#usuario, :pensando: tendrías que destruir tu variable de session y pasarle de
#nuevo el id de usuario, de la siguiente manera.
unset($_SESSION['idusuario']);
$_SESSION['idusuario'] = $idusuario;
#espero que te alla resuelto tú duda.
?>