issos, un consejo: a la hora de publicar código usa las etiquetas ["html"] y [/"html"] o ["code"] y [/"code"] (sin las comillas " ), así es más cómodo de ver el código.
 
Sobre el error, mira tu archivo enviar.php: 
 Código PHP:
    <?
$Nombre = $_POST['nombre'];
$Apellidos = $_POST['apellidos'];
$Dirección = $_POST['direccion'];
$Localidad = $_POST['localidad'];
$CP = $_POST['cpostal'];
$Provincia = $_POST['provincia'];
$Teléfono = $_POST['telefono'];
$Email = $_POST['email'];
$Sugerencias = $_POST['sugerencias'];
$Como nos conociste = $_POST['comonoshasconocido'];
$mensaje = 'From: ' . $email . " \r\n";
$header = "Este mensaje fue enviado por " . $nombre . ",  " . $apellidos . " \r\n";
$header .= "Su e-mail es: " . $email . ", Su dirección es: " . $direccion . ", " . $localidad . ", " . $provincia . " " . $cpostal . " \r\n";
$header .= "Teléfono: " . $_POST['telefono'] . " \r\n";
$header .= "Anteriores participaciones: " . $_POST['antparticipaciones'] . " \r\n";
$header .= "Sugerencias: " . $_POST['sugerencias'] . " \r\n";
$header .= "Enviado el " . date('d/m/Y', time());
$para = '[email protected]';
mail($para,$mensaje,$header);
echo "<script languaje=javascript> alert('Su mensaje fue enviado correctamente') </script>";
echo "<script languaje=javascript> document.location='inicio.html' </script>";
?>       El fallo está en que crear una variable con nombre que contiene espacios (la variable  $Como nos conociste), cámbiala y pon un nombre a la variable que no tenga espacios. 
Bueno, el código arreglado sería:  
 Código PHP:
    <?
 $Nombre = $_POST['nombre'];
 $Apellidos = $_POST['apellidos'];
 $Dirección = $_POST['direccion'];
 $Localidad = $_POST['localidad'];
 $CP = $_POST['cpostal'];
 $Provincia = $_POST['provincia'];
 $Teléfono = $_POST['telefono'];
 $Email = $_POST['email'];
 $Sugerencias = $_POST['sugerencias'];
 $Como_nos_conociste = $_POST['comonoshasconocido'];
 
 $mensaje = "From: " . $email . " \r\n"; /* Cambio las primeras comillas simples por unas comillas dobles */
 
 $header = "Este mensaje fue enviado por " . $nombre . ",  " . $apellidos . " \r\n";
 $header .= "Su e-mail es: " . $email . ", Su dirección es: " . $direccion . ", " . $localidad . ", " . $provincia . " " . $cpostal . " \r\n";
 $header .= "Teléfono: " . $_POST['telefono'] . " \r\n";
 $header .= "Anteriores participaciones: " . $_POST['antparticipaciones'] . " \r\n";
 $header .= "Sugerencias: " . $Sugerencias . " \r\n"; /* Cambio $_POST['sugerencias'] por la variable $Sugerencias */
 $header .= "Enviado el " . date('d/m/Y', time());
 
 
 $para = '[email protected]';
 
 mail($para,$mensaje,$header);
 
 echo "<script languaje=javascript> alert('Su mensaje fue enviado correctamente') </script>";
 echo "<script languaje=javascript> document.location='inicio.html' </script>";
 ?>