Relacionar 2 tablas a través de una tercera

[mgusdl]

Buenas, esto es más de SQL que de PHP

Para hacer una relación de 1 a varios no necesitas una tabla intermedia, que sería para una relación de varios a varios.

Si un establecimiento puede tener varios planes lo óptimo será que agregues a la tabla planes un campo con el ID de establecimiento, quedando así relacionado en la consulta:

SELECT * FROM planes p INNER JOIN establecimientos e ON p.id=e.planes_id WHERE ...