Blade_Stom:
1. Antes de ahogarte en explicaciones de UTF8, tal vez sería bueno, como ya te dijeron, consultar a Wiki por la respuesta. Tal vez usando la versión en castellano (
español, como han inventado decirle desde hace algunos años):
http://es.wikipedia.org/wiki/UTF-8.
El problema central, que se te está escapando, es que no es cuestión de almacenamiento, sino de transmisión. Como MySQL está orientado a la web, tiene que considerar los requerimientos de los sistemas de transmisión por los que va a pasar (muchas veces obsoletos), y de esta forma debe tratar de lograr que la información que llegue a destino sea consistente. Nada más.
2. El fastidio que expresó Sanva por tu post inicial, y que muchas veces nos afecta a quienes participamos asiduamente del foro, es porque a veces hay foristas begginers que dan la impresión de jamás haberse puesto a aprender lo mínimo fundamental de bases de datos o MySQL antes de hacer las preguntas; y las mismas resultan tan básicas que uno se pregunta a veces "¿Se meten en el foro a preguntar esto?". Uno espera que para hacer consultas, al menos sepan algunas cosas mínimas. Por momentos da la impresión que ni lo mínimo conocen. Nos recuerdan a las preguntas infantiles como por ejemplo (como de dice en Argentina): "¿De qué color era el caballo
blanco de San Martín?".
No es pretensión de esta nota el ofender, sino tratar de hacer compender por qué a veces las respuestas son como son...
... suerte y continúa por acá.