Cita: Panel de Control > Herramientas Administrativas > Directiva de Seguridad Local > Directivas Locales > Directivas de Auditoría
Espero que te sirva.
En tu caso recomiendo que crees un usuario con privilegios limitados para que los demás lo usen (De preferencia usuario invitado). Así podrás impedir que accedan a ciertas carpetas o que realicen ciertas acciones.
Saludos.
