Entonces un Asterisk centralizado te servirá si tienes conectividad entre las sucursales y la central y el número de teléfonos IP no es muy alto.
Tendrás que elegir la tarjeta, o tarjetas, en función de las llamadas simultáneas que pienses tener, enlaces analógicos si son pocas, o BRI, PRI si son muchas.
Tienes mucha información sobre Asterisk en:
http://www.voip-info.org/wiki/index....ntent=Asterisk
Manuales, hardware soportado, teléfonos, tarjetas, etc.
También puedes considerar usar algún proveedor de telefonía IP para "sacar" las llamadas, todas o al menos las internacionales, en vez de "sacarlas" desde tus tarjetas conectadas a líneas telefónicas locales, seguramente te salga más barato para las llamadas internacionales al menos y hardware que te ahorras.