como se suben archivos

[Miztli]

Hola!! estoy tratando de subir archivo pdf mediante el tag <input type="file">, pero de ahí no se que hacer, hasta el momento tengo esto:

<form action="subirPDFs.php" method="post" enctype="multipart/form-data">
<input type="file" name="subir" />
<input type="submit" value="Subir Archivo" />
</form>

pero en el archivo subirPDFs.php, no se que hacer, hasta el momento tengo esto:

<?php
$datosEntrada=array_values($_POST);
echo count($datosEntrada);


De antemano Gracias
Miztli