Algo así. El conector ODBC bajo Windows no interpreta bien el NULL, como tampoco puede interpretar el formato de fecha '0000-00-00 00:00:00', que es el que indica el NULL de un DATETIME, simplemente porque entiende otra cosa. El problema es que no puede llegar un campo vacío porque eso genera una excepción SQL_NO_DATA. El problema le pertenece a windows, no a MySQL. Hay un documento en Microsoft que habla de esto(
IX: ODBC Driver Manager Incorrectly Reports SQL_NO_DATA_FOUND for ANSI Driver).
Respecto a la configuración fina del conector, en
esta página enconmtrarás datos específicos de los NULL.