Hola Charly, bienvenido a FdW. Se agradece tu aporte, y te hago 2 comentarios:
1.- En el futuro, para que se vea más bonito y se mantenga el sangrado del código, usá las etiquetas [php ] y [/php ].
2.- Lo que pedís se puede arreglar de forma relativamente sencilla en PHP5, dando el valor correspondiente a date.timezone. En mi caso, por ejemplo
Código PHP:
ini_set('date.timezone', 'America/Montevideo');
Es suficiente para que las cadenas de fechas tengan los meses y días en español.
Igual se nota que lo has trabajado mucho, felicitaciones
Saludos.