recoger valor de campo de texto en variable

[darioio]

Buenas, mi problema es el siguiente: quiero recoger en una variable php el valor de 3 campos de texto (dia, mes y año). Para que la variable tenga un formato date, puedo concatenar el valor de estos 3 campos de texto, separados por "-". El tema esta en que no se como extraer el valor de estos campos. En dreamweaver aparece algo así:

<input name="dia" type="text" id="dia" size="2">
<input name="mes" type="text" id="mes" size="2">
<input name="ano" type="text" id="ano" size="2">

Después quisiera hacer algo como esto:

$guion="-";
$fecha=ano.$guion.mes.$guion.dia;

Y por último, meter este valor en un campo oculto:

<input name="hiddenField" type="hidden" id="hiddenField" value=<?php echo $date; ?>>

Despúes haría el insert usando el valor del campo oculto, y ya estaría.

Sólo me queda extraer el valor de cada campo de texto. ¿Cómo puedo hacerlo?