Hola, la primera parte es fácil:
Supongamos que tu formulario al pulsar el botón dirige a otra página - aunque puede ser la del mismo formulario -, pues en esa página primero tratas los campos a rellenar sin subirlos a la base de datos, compruebas que esté correcto, si hay alguno sin rellenar, creas una variable: $error = 'loquesea';
A la hora de introducir las cosas en la BD, sólo lo haces si $error no existe, en caso contrario haces un include al fichero dónde hay el formulario, dónde habrás programado algo como:
Código:
if(isset($error))
//Tratar campo no rellenado
La segunda pregunta, no lo he entendido, la verdad es que es un poco ilegible xDD Si puedes intentar escribir un poco mejor se agradecería.