no es necesario que uses pear o svn para utilizar Symfony.
Yo lo uso en un hosting compartido y no tengo problemas
Hay varias formas de hacerlo.
Aquí hay varios tips.
Aquí también
El
Sandbox es un archivo comprimido con una app de symfony ya creada (la puedes borrar y crear la tuya) y todas las librerias symfony listas para ser usadas.
Checa esos links y ve si puedes correr Symfony, yo recién estoy empezando a trabajar con Zend Framework pero recomiendo Symfony 100%.
Saludos,
Cx