Una consulta de tres tablas puede ser así:
Cita: SQL = " SELECT LI.Nombre_libro, COUNT(DISTINCT LI.Nombre_libro)
FROM (PEDIDOS AS PE INNER JOIN LIBROS_PEDIDOS AS LP ON PE.id_pedido = LP.id_pedido)
INNER JOIN LIBROS AS LI ON LP.id_libro = LI.id_libro
WHERE fecha_pedido BETWEEN #"&variable_fecha1&"# AND #"&variable_fecha2&"# "