Cambiar zona horaria

[vvcv]

Buenas, tengo una página web muy simple que me dice datos y estadísticas sobre varias cosas (que no tienen que ver con el caso).

Sin embargo, me los da con la fecha el servidor en la que tengo registrada mi cuenta de hosting, y me gustaría poder cambiar eso. ¿alguien me puede echar una mano?

Soy novato en lo que php se refiere.

Saludos y muchas gracias por responder.