Prueba a crear una tabla que sea productos_vendidos, con todos los productos como campos. Luego, insertas el número 0 en cada campo, y cuando se venda alguno, utiliza este code, en el que se usa cablerojo como ejemplo:
Código PHP:
<?php
$vendidos=mysql_query("SELECT cablerojo FROM productos_vendidos");
$vendibles=$vendidos + 1;
mysql_query("UPDATE productos_vendidos SET cablerojo=" . $vendibles . " WHERE cablerojo = " . $vendidos . ");
?>