Bienvenid@ al foro
marvellous!!
Te aseguraste que apache haya sido reiniciado luego de la instalacion de php y que este activo en localhost ?
Si esto es asi, me imagino que luego pusiste una pagina .php que fue puesta en la carpeta raiz que configuraste para tus paginas y luego accediste a ella a traves de localhost/tuPagina.php
Si esto ultimo no funciona, es posible que haya alguna mala configuracion de tu php en el apache, revisa que las versiones de apache y php sean las mismas que tiene tu libro o tendras que buscar un manual para las ultimas versiones de las aplicaciones.
Suerte!