Cita:
Iniciado por lucasan 
Hola, el charset determina como se verán ciertos caracteres, y lo mas adecuado es usar utf-8.
Código HTML:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />
Yo no estoy de acuerdo.
En mi opinión para español lo más adecuado es usar ISO-8859-1, de ése modo los acentos, las eñes, ... están en su entorno "natural": las verás igual en tu editor (siempre que esté bien configurado) que en la página HTML.
Código HTML:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=ISO-8859-1">
Para ciertos ficheros .xml como fuentes de noticias en RSS ... si es conveniente usar UTF-8, pero entiendo que no es lo que se ha preguntado.