Hola
ElCarlis ! !
Puedes utilizar un elemento especial llamado CDATA para que no te interprete los <,>,&, etc...
Por ejemplo:
Código PHP:
<nodo><![CDATA[ <strong>Mi Texto</strong> ]]></nodo>
Más información al respecto:
http://www.w3schools.com/XML/xml_cdata.asp Edit: uuuuy, me ganaste la respuesta Tmeister xD Un saludote ! 