bueno, primero, en el php.ini debes:
- Poner el valor On en la directiva display_errors en el php.ini
La otra configuración depende del .conf de apache, en definitiva hay varias formas de que se active esa página que estás viendo, hay sí debes ver que en el archivo de configuración de éste no esté manejando los errores HTTP, o la más simple es que haya algún archivo en el directorio dle sitio, generalmente llamado 500.php, o 500.html, u otro nombre nemotécnico así, y que esté reemplazando el verdadero error, pues, entonces debes eliminarlo (o renombrarlo) para evitar que este aparezca.
También debes saber que si lo estás probando en el servidor final y no en unno de prueba, se hace por seguridad, ya que estos errores suelen ser usados para detectar vulnerabilidades, así que es más seguro mirar los errores desde los logs, y si lo estás haciendo en un servidor de prueba, pues no hay ningún problema.