Gracias a todos ya resolvi mi problema.
La solucion fue configurar mi archivo php.ini en la sgte linea:
Cita: ;mssql.datetimeconvert = On // por defecto
mssql.datetimeconvert = Off // final
El formato que me devuelve ahora es 2006-11-03 00:00:00 y antes me devolvia en formato texto con eso puedo trabajar.